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黄珏是扬州的一个地名，以做盐水鹅闻名。人们常说“南京鸭，扬州鹅”。在扬州，盐水鹅是最常见的一道卤菜，而其中以“黄珏老鹅”最负盛名。它不仅工艺复杂，慢功熬制，而且用料上乘、十分考究。光煮鹅的中草药就有几十种之多。再配上用8年老汤制成的卤汁蘸着吃，真可谓味道鲜美、肥而不腻、肉质细嫩、唇齿留香。 地址：方巷镇谢家老鹅等 出行线路：友谊广场乘坐3路或15路至方巷镇 裔家牛肉 裔家牛肉颜色红润，纹路清晰，绵软鲜嫩，水分少耐储藏，不开刀不出味，一刀切开，就是站在几米之外，也会浓香扑鼻，是佐酒下饭的上乘佳肴。 地址：方巷镇裔家牛肉专业合作社 出行线路：友谊广场乘坐3路或15路至方巷镇
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发表于 2015-6-12 00:48:27
